Abrupte sterke prijsdaling nuka’s

Prijs zwart- en roodbonte gingen € 10,00 onderuit.

Na de recente prijsstijging voor nuchtere kalveren op de veemarkt in Purmerend had het er alle schijn van dat die noteringen op dinsdag 7 juli zouden kunnen standhouden. Die hoop werd flink de bodem ingeslagen toen, later op de dag dan gebruikelijk, de prijzen bekend werden gemaakt. Zwart- en roodbonte gingen € 10,00 onderuit. De Belgische Blauw kruisingen zelfs € 20,00. Het is voor velen een situatie ‘terug bij af’, ofwel bij afbraakprijzen die in veel gevallen voor de melkveehouder niet eens kostendekkend zijn.

Lees verder onder de grafiek.

Veel kalfsvlees in opslag

De aanvoer was weliswaar iets groter, daar zat hem niet de kneep. De wetenschap dat de nu opgezette kalveren slachtrijp zullen zijn in de periode net na de decemberfeestdagen zette de domper op de kooplust, althans prijstechnisch. Het vertrouwen in de aantrekkende kalfsvleesmarkt is nog niet volop aanwezig en moet inderdaad nog worden bewaarheid door toenemend toerisme en horecabezoek. Corona zet er nog steeds een domper op. Daarnaast is er de wetenschap dat er nog veel kalfsvlees in opslag, zoals dat heet, ‘boven de markt hangt’. De animo voor rosékalfsvlees is nog steeds matig, de slachtprijzen eveneens. Ten tijde van de algehele horeca-lockdown is veel verlies geleden door de mesters. Dat zet druk op de inkoopprijs, om niet verder in de rode cijfers te geraken.

Prognose: prijs gelijk.

2/3 artikelen over | Registreer om meer artikelen te lezen.