Artikelen door Joke Kranenberg

Onderzoek van de Universiteit van Maastricht heeft uitgewezen dat eiwit uit onze insecten kwalitatief vergelijkbaar is met melkeiwit. In september zullen er proeverijen gaan plaatsvinden bij de Floriade waarbij voedsel met insecteneiwit wordt geserveerd. -Foto: Canva

09-08-2022 | Achtergrond

Nieuw supermarktschap: voedsel op basis van insecteneiwit

Chris Noordam: “Iedereen vindt het prachtig om het verhaal achter onze teelt te horen.” - Foto's: Joke Kranenberg

19-07-2022 | Achtergrond

Sla-teler op Floriade: ‘Vertellen wat je doet, zorgt voor draagkracht’

Food Court is volgens Niek Roozen een festivalterrein binnen het Floriade-festival. Foto: Joke Kranenberg

05-07-2022 | Achtergrond

Niek Roozen: ‘Groene stad van de toekomst op Floriade in de praktijk’

Bij sommige versproducten blijft de kwaliteit beter tijdens vervoer per boot dan per vliegtuig. - Foto: ANP

03-07-2020 | Achtergrond

Langer bewaren versproduct is samenspel van keten

Kranenberg

Joke Kranenberg Freelance redacteur