Blankvleeskalf levert 7 cent in op prijs

03-06 | |
De korte slachtweken in deze periode zorgen weliswaar voor minder kalfsvlees op de markt, maar aan de aanbodszijde begint de slachtleeftijd van de kalveren op te lopen. - Foto: Bert Jansen
De korte slachtweken in deze periode zorgen weliswaar voor minder kalfsvlees op de markt, maar aan de aanbodszijde begint de slachtleeftijd van de kalveren op te lopen. - Foto: Bert Jansen

De markt voor blankvleeskalveren blijft last houden van een negatief sentiment.

Slachterijen zijn niet optimistisch op het moment. De markt voor blankkalfsvlees verloopt zeer moeizaam. De afzet is lastig door onzekerheden die de samenleving bezighouden. Vooral in Italië verloopt de afzet moeilijk door een lauwe vraag. Dat heeft zo’n grote invloed dat de prijzen zomaar 7 cent naar beneden worden bijgesteld tot maximaal € 5,23 per kilo geslacht gewicht, exclusief btw.

Lees verder onder de grafiek

Absolute prijs is goed

Absoluut gezien is maximaal € 5,23 per kilo nog een prima prijs, maar de beweging is de verkeerde kant uit, waardoor het gevoel in de sector tot chagrijn leidt. Want de kostprijs van de kalveren blijft wel stijgen. De korte slachtweken in deze periode zorgen weliswaar voor minder kalfsvlees op de markt, maar aan de aanbodszijde begint de slachtleeftijd van de kalveren op te lopen naar 27 tot 28 weken. En dat is met nog een paar weken voordat de zomervakantie begint lastig om die leeftijd snel weer terug naar 25 weken te krijgen. Voor de komende tijd blijft de markt voor blankvleeskalveren moeizaam verlopen.

Prognose: markt blijft onder druk.

Meer prijsinformatie over blankvleeskalveren en ander vleesvee vind je op FoodAgribusiness.nl/markt

Dijkerman
Marc Dijkerman Redacteur


Beheer