Blankvleeskalveren gemiddeld 4 cent duurder

03-12-2021 | |
Foto: Henk Riswick
Foto: Henk Riswick

Ondanks een wat moeizamere markt stijgen prijzen van blankvleeskalveren met gemiddeld 4 cent per kilo geslacht gewicht.

De notering O-/P+-kwaliteit komt daarmee uit op € 5,17 per kilo geslacht gewicht (exclusief btw).

Beperkt aanbod

De prijsstijging wordt vooral aan de bovenkant van de notering gemaakt. Deze is te danken aan een beperkt aanbod vleeskalveren en een gemiddeld goede vraag. Van een december-gekte, zoals die andere jaren rond deze tijd vaak heerst, is echter geen sprake. Daarvoor zijn de onzekerheden als gevolg van corona te groot. In het zuiden van Europa is de markt overigens een stuk positiever; zo wordt in Frankrijk nog met dubbeltjes per week geplust. Duitsland is in de markt de grote afwachtende partij.

De komende weken kan de prijs van blankvleeskalveren nog best wat doorstijgen. De krapte aan kalfsvlees blijft daar een belangrijke motor achter. Wat meehelpt, is dat ook rundvlees duur is. Goedkoop varkensvlees in Europa is volgens marktkenners geen bedreiging; daarvoor is kalfsvlees te veel niche met een ander koperspubliek.

Prognose: beperkte prijsstijging.

Meer prijsinformatie over blankvleeskalveren en ander vleesvee vind je op FoodAgribusiness.nl/markt

Stevens
René Stevens Freelance redacteur



Beheer