Food

Anneke Ammerlaan. - Foto: Ammerlaan
31-12-2021 | Achtergrond

Meest gelezen Food & Health: ‘Nederland heeft groenteacademie nodig’

Foto: Roel Dijkstra
30-12-2021 | Achtergrond

Meest gelezen Vlees & merken: Supermarkten naar meer vleesconcepten in 2021

Jan Willem van der Schans: “De trend is onmiskenbaar, de voedselketens worden korter.” - Foto: Fred Libochant
30-12-2021 | Achtergrond

Meest gelezen Korte ketens: ‘Bron van innovatie’

BioNederland Jan Groen
30-12-2021 | Achtergrond

Meest gelezen Biologisch: ‘Perspectief voor bio is enorm’

Prof. Dr. Ir. Frédéric Leroy (46) in het Jubelpark in Brussel. Foto: Peter Roek
30-12-2021 | Achtergrond

Meest gelezen Eiwittransitie: interview over processing-industrie

Oliebollen bakken. Foto: Canva
29-12-2021 | Nieuws

Koopmans vergeet gist in oliebollenmix te stoppen

Vergeleken met reguliere mayonaise bevat de mayonaise geproduceerd met de plantaardige emulgator meer eiwitten en grotere hoeveelheden van bepaalde essentiële aminozuren. Foto: Canva
29-12-2021 | Nieuws

Plantaardige emulgator ontwikkeld in Singapore

Verstoringen in aanvoer en productie van frites als gevolg van corona leiden wereldwijd tot tekorten. - Foto: Canva
28-12-2021 | Nieuws

Verstoorde aanvoer leidt tot regionale schaarste aan frites

Titaniumdioxide, gebruikt als witte kleurstof in voeding, wordt geschrapt van de lijst toegestane kleurstoffen. - Foto: Canva
28-12-2021 | Nieuws

Einde voor titaniumdioxide in voeding

Eko Holland
28-12-2021 | Interview

‘Eko Holland draait als een speer’

De biologische bloembollen van Huiberts gaan rechtstreeks naar verschillende verkooppunten toe, maar worden ook verkocht in een stalletje aan huis. Foto: Huiberts Boembollen
28-12-2021 | Podcast

De kortere keten: Tulpenwodka van biobloembollen




Trending: Sustainable Food
Beheer
WP Admin