Consumentenbond: gezondheid hummus verschilt enorm

Dat stelt de Consumentenbond, die de samenstelling van 78 soorten hummus bekeek. De puree op basis van kikkererwten heeft een gezond imago. De supermarktvariant valt vaak tegen, omdat de receptuur anders is dan het origineel; er wordt minder groente en meer olie en zout gebruikt.

37% van de hummus de Nutri-Score A

Maar er zijn dus verschillen. Volgens de bond krijgt 37% van de hummus de zogenoemde Nutri-Score A, de rest Nutri-Score B (42%) of C (21%). Nutri-Score is een voedselkeuzelogo dat met verkeerslichtkleuren (groen tot rood) en letters (A tot E) een oordeel geeft over de voedingswaarde van een product. Met Nutri-Score kunnen consumenten producten in één oogopslag vergelijken.

Over het algemeen hebben de hummus-varianten met groente de meest gezonde samenstelling, die scoren volgens de Consumentenbond het vaakst een A. “Daarna komen de pikante varianten, gevolgd door de naturel hummus en de hummus met kruiden”, meldt de bond. “Hummussoorten met fruit scoren het laagst, vooral C’s en nooit een A. Opvallend is dat vooral A-merken hummus maken met een ongezondere samenstelling.”

Supermarkthummus bevat veel minder kikkererwten en tahin. Ook zit er in deze hummus vaak veel olie en zout

Traditionele hummus bestaat voor minimaal 70% uit kikkererwten en bevat ongeveer 15% tahin, weet de bond, en er zit geen olie in en weinig of geen zout. “Supermarkthummus bevat veel minder kikkererwten en tahin. Ook zit er in deze hummus vaak veel olie en zout. Positief is wel dat het gemiddelde zoutgehalte in naturel hummus de afgelopen vijf jaar met 21 % is gedaald.”

Om het kiezen in de supermarkt makkelijker te maken voor consumenten, pleit de Consumentenbond voor een snelle invoering van Nutri-Score in ons land.

Medeauteur: Petra Vos