Duitse consumptie aardappelzetmeel neemt verder toe

De consumptie van aardappelzetmeel in Duitsland ligt daarmee weer bijna op het niveau van 2016-2017, toen 289.000 ton in eigen land een bestemming kreeg als grondstof voor de industrie of huishoudelijke consumptie. Daarmee blijft het totale verbruik nog wel ver onder de piek die in 2017-2018 werd gerealiseerd van 433.000 ton.

Door de droogte in 2018 kelderde de productie van zetmeelaardappelen fors en daarmee ook de consumptie. Het totale binnenlandse verbruik halveerde bijna naar 230.000 ton. Volgens de voorlopige cijfers over het seizoen 2020-2021 is de consumptie sinds het dieptepunt drie jaar geleden weer 20% toegenomen.

Meer zetmeel door groter areaal

De totale zetmeelproductie in Duitsland steeg volgens dezelfde cijfers naar 621.000 ton. Vooral door een groter areaal is dat de grootste productie sinds 2011. De oogst uit dat jaar leverde een zetmeelproductie van 646.000 ton op. Het 10-jarig gemiddelde van de zetmeelhoeveelheden die Duitsland uit aardappelen produceert, ligt net boven de 500.000 ton per jaar.

De fabrieksaardappelteelt heeft in Duitsland een aandeel van rond de 20% in de totale Duitse aardappelteelt. In 2020 leverde de gehele aardappelteelt een opbrengst op van ruim 11,7 miljoen ton. Dat was een grote oogst in vergelijking met de voorgaande jaren.

Cijfers over oogst 2021 wijzen uit dat de Duitse aardappeloogst in het afgelopen jaar ruim 9% kleiner was, met in totaal 10,6 miljoen ton. Hectareopbrengsten bleven steken op 41 ton per hectare (-4,2% ten opzichte van 2020), terwijl het areaal met 5% afnam tot 259.000 hectare.