Extra vraag naar slachtkoeien voorbij

21-12-2020 | |
Foto: Herbert Wiggerman
Bij Kassing De Raaphof wordt slachtvee verhandeld

De grootste vraag naar rundvlees is achter de rug. De afgelopen weken was het flink druk.

Slachterijen hebben volop gedraaid om aan de vraag te voldoen. Vee&Logistiek hield de prijzen voor de slachtkoeien gelijk afgelopen vrijdag. Nu in de resterende dagen naar kerst toe, valt de extra vraag weg. Slachterijen draaien een stuk rustiger in deze laatste twee weken. De capaciteit is kleiner doordat arbeidsmigranten naar hun thuisland afreizen. Ook is het logistiek niet meer haalbaar de geslachte koeien nog op tijd in de schappen te krijgen. Op de veemarkt in Bunnik werden maandagmorgen 21 december 66 slachtkoeien aangevoerd. Dat waren 39 dieren minder dan op de vorige marktdag. De slachtkoeien zakten 5 cent in prijs over de gehele linie. Een koe van O-kwaliteit noteerde in Bunnik € 2,35 tot maximaal € 2,70 per kilo.

Vraag naar goedkoper rundvlees

Voor de komende weken blijft het rustig in de vleeshandel. Als het aanbod koeien laag blijft, zijn gelijke prijzen mogelijk. De vleesconsumptie in januari verschuift weer naar de goedkopere vleesonderdelen, zoals gehakt en hamburgers. De luxe O-koeien passen minder goed in dat marktbeeld. Prijsdruk op deze kwaliteit is hierdoor onvermijdelijk. De notering voor magere koeien kan om diezelfde reden hetzelfde prijsniveau vasthouden.

Prognose: prijshoudend, tot lagere prijzen.

Dijkerman
Marc Dijkerman Redacteur

2/3 artikelen over | Registreer om meer artikelen te lezen.