Focus in blankvleesmarkt op vleesafzet

13-12-2019 | |
Foto: Henk Riswick -
Foto: Henk Riswick

Richting kerst draait het in de blankvleesmarkt om volumes. De prijs komt niet meer in beweging.

Nu de vraag in de vleesmarkt richting het hoogtepunt gaat, zorgt dat ervoor dat de slachterijen momenteel op volle toeren draaien. Slachterijen die ook rosévleeskalveren verwerken, proberen dit minder te doen. Hierdoor is er meer ruimte om blankvleeskalveren te verwerken. Dat effect zal deze week, de laatste week voor kerst, zichtbaar zijn.

Lees verder onder de grafiek.

Aanbod niet groot bij start nieuwe jaar

De vleesafzet loopt dus vlot door. Tot een verandering van de prijzen komt het dit jaar echter niet meer. De afspraken in de vleeshandel zijn gemaakt en het draait nu al een aantal weken louter om volumes. De prijs voor een blankvleeskalf in de klasse O+P- staat nog altijd € 4,54 tot € 4,63 per kilo geslacht gewicht (exclusief btw.).

Voor de komende weken wordt in de handel rekening gehouden met een stabiele prijs. Omdat het aanbod volop wordt geslacht is de verwachting dat in de eerste weken van het nieuwe jaar het aanbod niet te groot zal zijn. Dat moet de prijs overeind houden.

Prognose: stabiele prijzen.

Meer prijzen en noteringen bekijken? Via Foodagribusiness.nl/markt heb je toegang tot de grootste prijzendatabase van Nederland. Krijg inzicht in meer dan 1.100 actuele marktprijzen van producten uit agrarische sectoren, aandelenkoersen en bedrijfsmiddelen als kunstmest, energie en grond.

Bussink
Frank Bussink Redacteur

2/3 artikelen over | Registreer om meer artikelen te lezen.