Hogere prijzen voor blankkalfsvlees

22-10-2021 | |
Foto: Henk Riswick
Foto: Henk Riswick

In navolging van de rosékalveren is ook de notering van blankkalfsvlees naar boven toe bijgesteld.

Wildmaand oktober lijkt dit jaar weinig indruk te maken. De prijs van O-/P+-kwaliteit stijgt met € 0,06 tot € 4,81 per kilo geslacht gewicht (exclusief btw). Het contrast met een jaar geleden is nog altijd groot. Toen werd er voor blank kalfsvlees slechts € 4,04 per kilo geslacht gewicht betaald.

Krap aanbod

De plus in de markt wordt vooral veroorzaakt door het krappe aanbod. De mestperiodes worden wat korter en er waren al niet heel veel kalveren. De vraag is ook niet slecht, maar daar is het marktbeeld wel meer wisselend. In Frankrijk is de vraag op dit moment zeer goed, terwijl Italië niet meer zo hard gaat als in september. Alleen Duitsland blijft qua vraag nu wat achter. Daar heeft kalfsvlees meer concurrentie van wild. Grosso modo is de vraag iets beter, terwijl het aanbod krapper wordt. Richting november betekent dat nu al licht stijgende prijzen. Het is een positief gestemde markt.

Prognose: iets duurder.

Meer prijsinformatie over blankvleeskalveren en ander vleesvee vind je op FoodAgribusiness.nl/markt

Brummelaar
Theo Brummelaar Freelance redacteur



Beheer