Krap aanbod helpt rosémarkt

Foto: Ruud Ploeg
Foto: Ruud Ploeg

De rosémarkt blijft positief gestemd, maar de prijzen stijgen deze week niet meer zo hard door.

Dit keer komt er voor beide rosésoorten 3 cent per kilo bij de prijs op. Jongrosé noteert zodoende € 4,03 per kilo geslacht gewicht, terwijl de notering van oudrosé nu € 3,78 per kilo is.

Vraag en aanbod komen voorzichtig meer in balans. Het aanbod is nog altijd krap, maar de vraag valt wat terug. Er wordt voorzichtig een pas op de plaats gemaakt. Dat heeft uiteraard ook met de periode van het jaar te maken. Oktober is ‘wildmaand’ en dat betekent dat er in restaurants meer concurrentie is. Dat drukt de stemming, maar van een traditionele prijsdaling in oktober lijkt dit keer geen sprake te zijn.

Starters

Rosé kan iets duurder worden, maar stabilisering ligt meer voor de hand. Starters blijven ondertussen op hetzelfde prijsniveau hangen: € 345. De goedkoopste dieren gaan voor € 335 weg, terwijl in het gunstige geval € 350 betaald wordt. De markt is stabiel en wordt gesteund door een krap aanbod.

Prognose: stabiel of iets duurder.

Meer prijsinformatie over rosévleeskalveren en ander vleesvee vind je op FoodAgribusiness.nl/markt

Brummelaar
Theo Brummelaar Freelance redacteur



Beheer