Luwte in blankvleesmarkt na feestdagen

03-01-2020 | |
Foto: Henk Riswick -
Foto: Henk Riswick

Het is betrekkelijk rustig in de handel met blankvleeskalveren. De prijzen blijven stabiel.

Dat er even wat minder vraag is naar kalfsvlees, is niet gek. De vraag naar kalfsvlees zakt na de feestdagen altijd wat weg. Zeker in Nederland wordt minder naar dit vlees gevraagd, omdat de consument weer sneller voor de wat meer gangbare producten als kip, rund en varken grijpt.

Hoewel de vraag dus wat minder is, blijven de prijzen voor de blankvleeskalveren betrekkelijk eenvoudig overeind. Dat heeft vooral te maken met het aanbod. Dat is in de voorbije periode behoorlijk teruggelopen. De huidige mestleeftijd ligt tussen 25 en 26 weken. De komende weken zal dit langzaam iets op gaan lopen, zo is de verwachting.

Marges voor kalverhouders lijker ruimer te worden

Voor een blankvleeskalf in de klasse O+P- wordt nog altijd tussen € 4,54 en € 4,63 per kilo geslacht gewicht betaald. Handelaren hopen dat dit prijsniveau ook de komende weken blijft staan, want de kostprijs loopt terug. Hierdoor worden de marges voor de vleeskalverhouders wat groter en dat is meer dan welkom.

Prognose: stabiele prijzen.

Bussink
Frank Bussink Redacteur

2/3 artikelen over | Registreer om meer artikelen te lezen.