Markt rosékalveren piept en kraakt

Het loopt zeer stroef in de handel met rosévleeskalveren. De druk op de prijzen neemt verder toe.

Handelaren zien dat het aanbod aan jongrosékalveren wel zijn weg vindt richting de slachthuizen, maar van harte gaat dit niet. De vleesafzet is stroef en dat zorgt ervoor dat slachterijen in ieder niet happig zijn op het slachten van meer kalveren dan nodig. Bovendien is er ook nog voldoende aanbod aan blankvleeskalveren dat moet worden weggewerkt.

Prijs jongrosé stabiel, oudrosé iets omlaag

Het prijsniveau voor de jongrosékalveren blijft staan op € 2,70 tot € 2,75 per kilo geslacht gewicht. De notering voor oudrosés zakt heel licht en komt uit op € 2,65 tot € 2,70 per kilo geslacht gewicht. Dat is nog altijd ver onder de kostprijs. Er zijn daarom ook rosémesters die kalveren die als nuka in de hokken zijn gekomen als startkalveren aanbieden.

Startkalveren duurder

Dat dit gebeurt is gezien het prijsniveau niet gek. De prijs voor startkalveren ligt op € 255 tot € 265 per dier van 100 kilo af stal. Het aanbod aan deze kalveren is krap, waardoor de prijzen in rap tempo omhoog gaan.

Prognose: rosés onder druk, starters duurder.

2/3 artikelen over | Registreer om meer artikelen te lezen.