premium
Caroline Wilschut van Meatable (tweede van links): "Door onze expertise in kweekvlees te combineren met de vaardigheid die Love Handle heeft ontwikkeld in plantaardig vlees, kunnen we iets echt nieuws en innovatiefs op de markt brengen." - Foto: Meatable
Het Nederlandse kweekvleesbedrijf Meatable gaat hybride vleesproducten ontwikkelen. Hiervoor werkt het samen met Love Handle, producent van plantaardige vlees- en zuivelvervangers in Azië.
Meatable en Love Handle richten een innovatiecentrum op in Singapore. Hier gaan ze samenwerken aan de ontwikkeling van hybride vleesproducten. Daarin worden kweekvlees en plantaardige grondstoffen gecombineerd. De nieuwe hybride producten zullen kweekvlees als basis hebben en worden aangevuld met plantaardige eiwitten om eigenschappen van het product te verbeteren.
Beide partijen investeren gezamenlijk zo’n $ 6 miljoen in het innovatiecentrum, dat volgend jaar open moet gaan. In het centrum kunnen ook andere start-ups en scale-ups werken aan hun producten om zo de innovatie te versnellen.
Breed scala aan hybride vleesproducten
De samenwerking ondersteunt het doel van Meatable om kweekvleesproducten sneller naar de markt te brengen. De twee bedrijven willen de producten samen commercialiseren. Ze verwachten een breed scala aan producten te kunnen lanceren, zoals dumplings, pulled pork, buikspek, gehaktballen en hamburgers. Ze moeten vanaf 2024 verkrijgbaar zijn in restaurants in Singapore en een jaar later ook in supermarkten.
Vorige maand Meatable al bekend samen te gaan werken met een bedrijf in Singapore voor de productie van kweekvlees. Dit bedrijf, Esco Aster, is het eerste en enige bedrijf dat kweekvlees mag maken van de Singaporese overheid. Het is tevens het enige bedrijf ter wereld dat kweekvlees op de markt mag brengen.
Beheer
WP Admin
Bewerk bericht