Moeizame markt rosévleeskalveren

Foto: Bert Jansen
Foto: Bert Jansen

De marktsituatie voor rosékalfsvlees is sinds vorige week nauwelijks veranderd.

De marktsituatie voor rosékalfsvlees is sinds vorige week nauwelijks veranderd. Eigenlijk is het een exacte kopie ervan. Er is een groot aanbod van kalveren voor een zeer terughoudende vraag. Een stabiele prijs is voorlopig het hoogst haalbare. Voor slachterijen is het verschrikkelijk lastig afzet te vinden voor de huidige prijs. De vooruitzichten voor een versoepeling zijn weer op de lange baan geschoven en stemt iedereen negatief. Dat geldt niet alleen voor Nederland, ook de landen om ons heen gelden nog steeds strenge regels. Pas als restaurants groen licht krijgen, kan er weer worden gedacht aan prijsstijgingen. Pas diep in februari lijkt daar pas wat verandering in te kunnen komen.

Oudrosékalf goedkoper

Voor de oudrosé’s verliep het nog moeizamer. Deze dieren moeten zelfs weer 5 cent inleveren van de prijs. De notering ligt tussen de € 3,10 en € 3,20 per kilo geslacht gewicht. Ook hier is een zeer matige vleesverkoop dat de situatie op de markt beïnvloedt. Voor starters verandert er weinig en blijven de prijzen moeizaam stabiel.

Prognose: Moeizaam gelijke prijzen.

Dijkerman
Marc Dijkerman Redacteur

2/3 artikelen over | Registreer om meer artikelen te lezen.