Als de grote, leidende slachterijen zoals Tönnies en Vion niet op volle capaciteit kunnen werken, blijven Duitse varkensboeren met overvolle stallen zitten. Foto: Herbert Wiggerman
In dit artikel
Ondanks de groeiende druk van boeren staan de autoriteiten in de Duitse deelstaat Nedersaksen het voorlopig nog niet toe om op zon- en feestdagen te slachten.
Verantwoordelijk is landbouwminister Barbara Otte-Kinast van Nedersaksen. Zij heeft volgens belangenbehartiger ISN aangekondigd dat de vergunningen er komen. De wet- en regelgeving staat echter een vlotte afgifte in de weg.
De arbeidstijdenwet
Het gevolg is dat veel slachterijen in Nedersaksen nog geen toezegging hebben om op zondag te slachten. Ook zaterdag 31 oktober zitten de slachterijen dicht. Dan is het Hervormingsdag, een feestdag in Nedersaksen. De ISN heeft de indruk dat de landbouwminister wel haar best doet om verruiming van de openingstijden van slachterijen toe te staan. Het stokt zodra het aspect van arbeid- en sociale zaken om de hoek komt kijken. De arbeidstijdenwet moet namelijk ook een uitzondering opnemen. Op dit ministerie loopt men niet hard, is de indruk van de ISN en verschuilt men zich achter formaliteiten.
Minimaal 80.000 slachtingen extra
De ISN pleit voor ruimere werktijden om varkens te slachten en een oplossing van het personeelsprobleem. Niet alleen in Nedersaksen, maar ook in de deelstaat Noordrijn-Westfalen. Als de grote, leidende slachterijen zoals Tönnies en Vion niet op volle capaciteit kunnen werken, blijven Duitse varkensboeren met overvolle stallen zitten. Wekelijks zijn minstens 80.000 slachtingen extra nodig om wat te doen aan het Duitse varkensoverschot.