Notering blankvleeskalveren stabiel, afzet vlees kost moeite

De boerderij-notering staat daardoor stevig stabiel op een niveau van € 5,80 (excl. btw) per kilo geslacht gewicht.

Afzet kalfsvlees kost meer moeite

De kalvermarkt is inmiddels de maand maart ingerold en dat gaat zonder grote veranderingen. Wel maken verkopers melding van iets meer moeite op deelmarkten, vooral als gevolg van vakanties in delen van Europa. Toch lijkt dit slechts een rimpeling en heeft dat geen gevolgen voor het prijsniveau.

Zoals al weken het geval is er geen enkele druk van uit de aanvoerkant en met de jonge slachtleeftijden blijft de uitgangssituatie gunstig. Ook in het buitenland wordt de markt gedomineerd door een krap aanbod kalveren.

De hoop is dat in de loop van maart de vraag harder groeit als gevolg van de feestdagen. Aan de andere kant komt er onder invloed van het voorjaar mogelijk wat meer druk op de afzet van de bijproducten. Wat dit alles voor de prijsvorming betekent, blijft afwachten.

Prognose: prijzen blijven gelijk.