Plusje door goede vraag kalfsvlees

Het is ook voor de markt van blankvleeskalveren een onzekere tijd door corona.

Veel landen zitten met oplopende aantallen coronabesmettingen. Regeringen nemen maatregelen die tot nu toe effect hebben op horeca en sociale contacten. Het bedrijfsleven en de scholen worden nog gespaard. De afzet loopt daardoor nog goed door. Echter is er op het moment een groot prijsverschil tussen Frans en Italiaans kalfsvlees en Nederlands kalfsvlees. Het verschil loopt op tot 60 cent per kilo. In die landen was het aanbod krapper dan in Nederland, waardoor er minder prijsdruk was. In Nederland is die aanbodsdruk nog niet weg. De prijs lag vorige week tussen € 4,20 en € 4,40 per kilo, inclusief btw.

Lees verder onder de grafiek.

Nog groot aanbod

Slachterijen hebben veel kalveren te verwerken, waardoor het veel werk is dieren aan de slachthaak te krijgen, voordat ze te oud zijn. Integraties houden zich nog steeds vast aan een sterk teruglopend aanbod binnen twee tot drie weken. Dan is er ook voor de Nederlandse markt een stevige prijsverhoging mogelijk. Onzekere factor hierin blijft het effect van corona.

Prognose: Kleine plus mogelijk.

2/3 artikelen over | Registreer om meer artikelen te lezen.