Prijs rosés maakt pas op de plaats

Foto: Henk Riswick
Foto: Henk Riswick

Prijzen van rosékalveren maakten in de afgelopen weken flinke stappen omhoog, maar stabiliseert nu.

In korte tijd steeg de prijs van jongrosés met zo’n 35 cent per kilo tot € 3,40 per kilo.

Vraag valt weg

Een tekort aan dieren stuwden de prijzen naar niveaus, waarvoor al moet worden teruggekeken naar vóór de coronacrisis. Maar toen was de vrije val door diezelfde crisis al ingezet. In januari 2020 lag de prijs nog op maximaal € 3,70 per kilo. Nu lijken de prijzen een pas op de plaats te maken. Het aanbod is nog steeds krap, maar de vraag naar de dieren is ook een stuk gematigder. De meeste slachterijen houden de prijs stabiel. Handelaren zijn wat minder positief gestemd dan vorige week. De situatie ten opzichte van voor kerst is niet veranderd. Alleen via de retail wordt het vlees verkocht. Dat geldt ook voor oudrosékalveren. De hogere prijzen moeten worden doorberekend in de goedkopere vleesdelen en dat is heel lastig. De starters blijven ook deze week gelijk in prijs. De prijs van de dieren blijven staan op de maximaal € 242,50 per dier.

Prognose: moeizaam stabiele prijzen.

Dijkerman
Marc Dijkerman Redacteur

2/3 artikelen over | Registreer om meer artikelen te lezen.