Prijzen van boerenkaas stabiel

09-12-2022 | |
De handel in boerenkaas is stabiel en de afzet stijgt niet, maar loopt goed door. Foto: Herbert Wiggerman
De handel in boerenkaas is stabiel en de afzet stijgt niet, maar loopt goed door. Foto: Herbert Wiggerman

De prijzen van boerenkaas blijven in december gelijk in prijs.

Zo staat de notering voor eerste kwaliteit kaas van 12 kilo, gemaakt op de boerderij op € 6,25 per kilo. Ten opzichte van een jaar eerder is de prijs bijna € 1 duurder.

Stabiele handel in boerenkaas

De handel in boerenkaas is stabiel en de afzet stijgt niet, maar loopt goed door. De tijd van het jaar is een goede periode voor kaasverkopen. De aanvoer van boerenkaas is op het moment goed in balans met de huidige voorraad. Door de hoge melkprijs hebben bereiders de productie beperkt en leveren hun melk aan de zuivelfabriek. Het kostenniveau voor de productie van kaas is hoog, maar dat geldt ook voor fabriekskaas.

Door de hoge melkprijs hebben bereiders de productie beperkt en leveren hun melk aan de zuivelfabriek

Volgens de noteringscommissie is de vraag naar melkvet nog redelijk op peil, maar zal binnenkort de prijsdaling inzetten in navolging op poeders en fabriekskaas. Dat is het gevolg van vraaguitval door hoge prijzen, maar ook door de onzekere economische situatie en een stijging van de melkaanvoer spelen een rol mee.

Dijkerman
Marc Dijkerman Redacteur
Meer over


Beheer