Rosévleeskalveren iets duurder

24-11 | |
Foto: Herbert Wiggerman
Foto: Herbert Wiggerman

De Boerderij-notering voor jongrosés stijgt deze week met 3 cent naar een niveau van € 5,15 per kilo geslacht gewicht.

Oudrosékalveren krijgen er 2 cent bij en noteren € 4,85 per kilo. Het kleine plusje voor de rosékalveren is een afspiegeling van de marktsituatie, waarbij het iets vriendelijker is dan in voorgaande weken. Vanuit de vleeshandel blijft wel het geluid dat blankvlees beter loopt dan rosé; hekkensluiter is nu nog de verwaarding van vlees van de oudrosés. Over één of twee weken zijn traditioneel de prijsstijgingen alweer voorbij.

Rosévleesmarkt volgt blankvlees

Ook deze week worden de grootste prijsstijgingen bij de blanke vleeskalveren voorzien. Als de komende weken die vraag toeneemt en het aanbod beperkt blijft, gaan daar met name de jongrosés van profiteren. Starters noteren € 370 per kalf. Courante kalveren worden voor € 10 tot € 15 meer verkocht. Volgens handelaren is er goede vraag naar starters en loopt ook de export aardig door. Dat dát niet resulteert in hogere prijzen, komt door het meer dan voldoende aanbod.

Prognose: kleine verhoging jong- en oudrosé.

Meer prijsinformatie over rosévleeskalveren en ander vleesvee vind je op FoodAgribusiness.nl/markt

Stevens
René Stevens Freelance redacteur


Beheer