Rustige week, stabiele rosévleesprijzen

Foto: Herbert Wiggerman
Foto: Herbert Wiggerman

De markt voor rosékalveren is deze week gestabiliseerd.

Jongrosé noteert opnieuw € 4,23 per kg geslacht gewicht, terwijl oudrosé blijft steken op € 3,97 per kg geslacht gewicht. De prijzen liggen daarmee nog altijd € 1,20 tot € 1,30 per kg hoger dan vorig jaar rond deze tijd.

Aandacht voor kerstproductie

De stabiele prijzen zijn het gevolg van een rustige week waarin vraag en aanbod netjes in balans zijn. Voor jongrosé geldt dat slachterijen zich met het oog op de feestdagen wat meer op blank kalfsvlees richten. Gevolgen voor de prijs heeft dit echter niet. Daarvoor is het aanbod toch te beperkt.

Oplopende coronabesmettingen lijken vooralsnog ook niet al te veel roet in het eten te gooien. In Nederland dreigt dan wel een lockdown, maar jongrosé wordt slechts deels in eigen land afgezet. Pas als restaurants in Zuid-Europa dichtgaan, wordt het een ander verhaal. Ondertussen is de markt voor starters ook al niet zo spannend. De handel loopt vlot door, maar de prijzen blijven deze week steken op € 332,50.

Prognose: stabiele prijzen.

Meer prijsinformatie over rosévleeskalveren en ander vleesvee vind je op FoodAgribusiness.nl/markt

Brummelaar
Theo Brummelaar Freelance redacteur



Beheer