Vooral oudrosévleeskalveren goed gevraagd

De Boerderij-notering stijgt daardoor met 2 cent naar € 4,92 per kilo. Jongrosévleeskalveren noteren gelijk op € 5,20 per kilo. In de eerste weken van het nieuwe jaar is het voor vleesverkopers doorgaans lastig om veel volumes te beleveren. Omdat er weinig slachtdagen zijn uitgevallen is er minder sprake van inhaal-verkopen.

Aanbod jongrosés niet groot

Ook het aanbod jongrosé is niet al te groot, maar daar is vooral de situatie bij de blankvleeskalveren de komende weken bepalend voor de prijsvorming. Bij zowel de jong- als oudrosés geeft het beperkte aanbod aan slachtrijpe kalveren de markt een positieve ondertoon. Starters blijven op een stabiel niveau. Dat betekent een prijs van € 365 tot € 370 af-stal. De export van de starters begint weer te lopen, waarbij niet alleen kruislingen de grens over gaan. Polen blijft een belangrijke bestemming.

Prognose: rosévleeskalveren minimaal gelijk.