Weinig druk op markt blankvleeskalveren

Daardoor blijven de prijzen gemakkelijk stabiel op een niveau van € 5,80 per kilo geslacht gewicht, exclusief btw. De hoge prijsniveaus maken het voor de vleesverkopers moeilijk om meer geld van een kalf te maken. Toch is het niet nodig om prijsconcessies te doen, omdat de druk vanuit het aanbod momenteel niet groot is. Slachterijen profiteren nog altijd van de ruimte die de afgelopen maanden is ontstaan door jonger te slachten. Het betekent wel dat de slachtgewichten licht aan het oplopen zijn, maar dat is vooralsnog geen probleem.

Maximaal niveau prijzen

Ook in het buitenland lopen prijzen inmiddels tegen maximale niveaus aan. Verder ligt de notering nog altijd zo’n 70 cent boven het niveau van vorig jaar. Goed om te beseffen dat februari doorgaans geen gemakkelijke maand is voor de kalfsvleesverkopen, zeker rondom en na carnaval in delen van Europa. Gezien de huidige voorraden kalfsvlees en aanbod van slachtrijpe kalveren verwachten vleesverkopers de komende weken de prijzen op een gelijk niveau te kunnen houden.

Prognose: stabiele prijzen.