Mexicaanse bakkerijgigant neemt aandeel in Nederlandse start-up

De Mexicaanse bakkerijgigant Grupo Bimbo neemt aandeel in de Nederlandse start-up Zero Carb Company (ZCC). De start-up ontwikkelt glutenvrij en koolhydraatarm brood.

18-07-2023

Business

Nieuws

Het brood is nog niet verkrijgbaar, maar het staat al wel vast dat Bakker Wiltink het in de Benelux gaat verkopen. Foto: Canva

De Mexicaanse bakkerijgigant Grupo Bimbo neemt aandeel in de Nederlandse start-up Zero Carb Company (ZCC). De start-up ontwikkelt glutenvrij en koolhydraatarm brood.

ZZC zegt het eerste zowel koolhydraatarme als glutenvrije brood ter wereld te hebben ontwikkeld. Door de samenwerking met het Mexicaanse bedrijf hopen beide dat het brood wereldwijd in de markt kan worden gezet. Verder moet de samenwerking een versnelde opschaling opleveren. Het brood is nog niet verkrijgbaar, maar het staat al wel vast dat Bakker Wiltink het in de Benelux gaat verkopen. Voor het buitenland gaan ZCC en Grupo Bimbo op zoek naar andere partijen om mee samen te werken.

Revolutie in broodassortiment

ZCC is een joint venture van Bakker Wiltink en Blue Ocean XLerator (BOX) en heeft vijf jaar gedaan over het ontwikkelen van het broodconcept. Roel Orsel zegt dat hun concept een revolutionaire verandering gaat zijn voor het broodschap. “Er zijn veel producten met gereduceerd koolhydraatgehalte op de markt, maar een glutenvrij, zero carb-broodconcept is een bijzondere innovatie.”