Duitse markt voor bioproducten blijft groeien

De Duitse biologische markt groeide in 2020 met 22% en vertegenwoordigt een waarde van net geen € 15 miljard. Van deze omzet wordt € 9,1 miljard (goed 60%) gerealiseerd door de retail, € 3,7 miljard door natuurwinkels (bijna 25%). Winkels als bakkerijen, slagers en weekmarkten zijn goed voor een omzet van € 2,2 miljard (15%). Sinds de lockdown in maart is vooral de vraag naar verse biologische producten toegenomen.

Omzet stijgt jaar na jaar

Het aandeel biologisch op de totale omzet in levensmiddelen groeit jaar na jaar. In 2020 kwam dit percentage uit op 6,4. In 2016 ging het nog om 4,8%. Wat betreft de productcategorieën scoort biologisch het hoogst in eieren. Van alle verkochte eieren is 14% biologisch. Wat betreft de verkoop van melk is biologisch goed voor 10%.

Covid-19 zorgde in 2020 voor sterke groei in alle productcategorieën. Ook in 2021 is groei zichtbaar, maar minder sterk dan in 2020. De verwachting is dat de biologische markt blijft groeien.

De omzet van de Duitse biologisch agrariërs steeg met 12% naar € 2,86 miljard in 2020. Dat betekent dat de groei na een stijging van 4% in 2019 weer dubbelcijferig is. De groei is vooral een gevolg van hogere prijzen en in mindere mate van volumegroei. Opvallend is dat de vraag naar biologische producten in Duitsland sneller toeneemt dan het aanbod. Zo kwam in seizoen 2019-‘20 naar schatting 15% van de biologische granen, 28% van de biologische drinkmelk en 27% van het biologische varkensvlees uit het buitenland.

Biologisch areaal groeit

Het biologisch areaal in Duitsland nam in 2020 met 5,5% toe naar 1.702.000 hectare (2019 +7,7%, 2018 +9,1%). Het gaat om 10,3% van het totale landbouwareaal (2019: 9,7%). De grootste biologische arealen liggen in het zuiden en oosten van Duitsland. Alleen al de deelstaat Beieren is goed voor rond 23% van het totale biologische areaal in Duitsland. Ruim de helft van het totale biologisch areaal bestaat uit blijvend grasland. Het aantal biologische landbouwbedrijven in Duitsland nam in 2020 toe naar 35.396. Het gaat om 13,5% van het totaal (2019: 12,9% 2010: 7,3%).

Grootste biomarkt in EU

Volgens de Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaf is de Duitse biomarkt de grootste in Europa. De belangenorganisatie is van mening dat het Europese doel van 25% biologisch landbouwareaal in 2030 in Duitsland realiseerbaar is. Ook eind 2020 bleek de animo onder landbouwers voor omschakeling naar een biologische bedrijfsvoering groot. Uit de agrarische conjunctuurbarometer van eind vorig jaar bleek dat 17% van de agrariërs geïnteresseerd was in biologische landbouw.

De grootste interesse in omschakeling was zichtbaar in het oosten en zuiden van het land. Redelijke opbrengstprijzen, afnamezekerheid en voldoende vraag noemden de agrariërs als belangrijke argumenten voor een mogelijke omschakeling.