Meer plantaardig, maar ook ruimte voor dierlijke eiwitten. Chef-kok Sharon de Miranda is bezig met het Menu voor de Toekomst te ontwikkelen.
Dit menu bestaat uit 80% plantaardige producten en 20% dierlijk, gebaseerd op het EAT-Lancet principe. Lokale ingrediënten en duurzaamheid staan bij het ontwikkelen van het menu voorop. In samenwerking met Provincie Flevoland en Food Forum maakt de chef-kok dit Menu voor de Toekomst in het restaurant van Food Forum. Benieuwd naar wat het Menu voor de Toekomst precies inhoudt? Bekijk hier de video!
Beheer
WP Admin
Bewerk bericht