Eiwittransitie

De onderzoekers bekeken 201 zuivelproducten uit supermarkten in Ierland zoals Tesco, Sainsbury’s en SuperValu. - Foto: Canva/scottyh

15:45 | Nieuws

Iers onderzoek: voedingswaarde zuivel hoger dan van plantaardig alternatief

De toevoeging van de plantaardige omega 3-vetzuren heeft een toepassing in vlees-, vis- en zuivelvervangers, maar ook in bakproducten. - Foto: Canva

11:55 | Nieuws

DSM krijgt EU-toelating voor plantaardig alternatief voor omega 3

Vegan Visboer richt zich met zijn plantaardige visproducten in eerste instantie op de horeca en heeft onder andere een plantaardige visburger in het assortiment. Foto: Vegan Visboer

11:00 | Achtergrond

Voorzichtige groei voor markt van visvervangers

De afzet van plantaardige zuivelalternatieven groeide twee keer zoveel als van dierlijke zuivelproducten. - Foto: Canva/triocean

05-10 | Nieuws

Zuivelmarkt VS bestaat voor 15% uit plantaardige producten

Foto: ANP

04-10 | Nieuws

JBS trekt stekker uit plantaardige activiteiten in VS

Foto: Canva

03-10 | Nieuws

WUR onderdeel van project om eiwittransitie te versnellen

Voor de ontwikkeling van de McPlant is McDonald’s een wereldwijde samenwerking aan gegaan met Beyond Meat. Foto: ANP

03-10 | Marktanalyse

Lichtpuntje voor Beyond Meat

Foto: ANP/ ROB WELHAM

03-10 | Nieuws

Vleesvervanger McDonald’s krijgt vaste plek op menukaart

Hoewel het sojagewas in Nederland toeneemt, blijft het in de gehele EU nagenoeg op hetzelfde niveau. Foto: Ton Kastermans Fotografie

30-09 | Nieuws

Teelt sojabonen verdubbeld in Nederland

voedingsenzymen

29-09 | Nieuws

CSM Ingredients en Allozymes ontwikkelen voedingsenzymen

Eén van de medewerkers van Bio Base Europe Pilot Plant aan het werk bij een fermentatievat waarin de precisiefermentatie plaatsvindt. - Foto: Sanne De Block

29-09 | Achtergrond

Micro-organismen als nieuwe fabriekjes van melkeiwitten