Eiwittransitie

Foto: Canva

29-07 | Commentaar

Smaak moet terug op de kaart

Peter Klosse

29-07 | Interview

Peter Klosse: ‘Lekker is de motor van onze voedselkeuze’

Een schap vol vleesvervangers. Op dit moment vinden er veel ontwikkeling plaats op het gebied van vlees- en zuivelvervangers. Onder meer moeten vleesvervangers gezonder en duurzamer worden. Foto: ANP

29-07 | Interview

‘Vleesvervanger met alle gewenste aspecten mogelijk’

Gangbare consumptiemelk ondervindt de laatste jaren steeds meer concurrentie van plantaardige melkalternatieven. - Foto: Canva

29-07 | Nieuws

Duitse zuivelsector: consumptiemelk verder uit de gratie

Van rechts naar links: veldbonen, veldbonenmeel en texturaat van veldbonen. Foto: Misset

27-07 | Achtergrond

Veldbonenketen vraagt inspanning alle partijen

Fabriek van Sojaprotein in Servië. Met de overname wil ADM haar productiecapaciteit van plantaardige eiwitten vergroten. - Foto: Sojaprotein

27-07 | Nieuws

ADM neemt producent plantaardige eiwitten over

Foto: Canva

27-07 | Nieuws

Franse foie gras-sector wijst kweekvlees af

Foto: ANP

26-07 | Marktanalyse

Koersduikeling Oatly door beschuldigingen

Deelnemers van het project om de mogelijkheden van een lokale veldbonenketen in Zeeland te onderzoeken, waaronder Jurriaan Visser van CZAV (l) en Jos Hugense van Meatless, op een perceel veldbonen in Colijnsplaat. - Foto: Misset

23-07 | Nieuws

Veldboon succesvol in te zetten als vleesvervanger

National Food Strategy

22-07 | Achtergrond

Britse National Food Strategy: minder vlees, meer plantaardig

consumenten insecten

22-07 | Achtergrond

Consument niet zomaar bereid om insecten te eten