Bakers Best: jenever brouwen om broodverspilling tegen te gaan

Het brood blijft aan het eind van de dag over bij de bakkers, waardoor het waarde verliest. De mannen willen daarom het eeuwige leven aan brood geven door het als basis voor jenever te gebruiken. Rijkenberg: “Omdat ik uit een bakkersfamilie kom en de bakkersopleiding heb gedaan, weet ik hoeveel energie er in brood zit om het te maken. Dan is het zonde om zoveel weg te gooien.”

In deze derde aflevering van de serie ‘De Kliekjesketen’ vertelt Rijkenberg wat de jenever zo uniek maakt en wat voor samenwerkingen zij aangaan.

Beluister ook de andere afleveringen van ‘De Kliekjesketen’

• Toine Timmermans: ‘Aanpak voedselverspilling op koers in Nederland’
• Coffee Based: Koffie drinken uit een kopje dat ooit prut was
• Rotterzwam: teelt op koffieprut verbetert kwaliteit oesterzwam