Sunt gaat productie bananenpuree opschalen

De opschaling van de productie wordt 6 maanden na de opening van de fabriek aangekondigd. In die tijd zegt The Banana Factory al 1 miljoen bananen te hebben verwerkt. In de fabriek worden overrijpe bananen gepureerd en Sunt Food maakt hier vervolgens verschillende producten van die onder anderen in Albert Heijn worden verkocht. Ook andere voedingsproducenten kunnen de bananenpuree inkopen.

Bananen uit retail

Het bedrijf maakt bekend open te staan voor nieuwe toevoerstromen en dat betekent dat ook retailers, groothandels, fruitverwerkers en distributeurs bananen kunnen laten ophalen door The Banana Factory. “Helaas kunnen we voor een enkele doos nog niet langskomen, maar vanaf een pallet helpen we graag”, zegt operationeel manager Nick Roelofs. Hij zegt dat hun formule zich de afgelopen maanden heeft bewezen en dat het daarom nieuwe toeleverstromen kan aanspreken.

Lees ook: Sunt wil voor impact zorgen in hele bananenketen

Sunt wil voedselverspilling tegengaan

De oprichter van Sunt, Laura Hoogland, stelt dat het uitbreiden van de capaciteit van de bananenfabriek serieuze impact gaat maken in het verminderen van de voedselverspilling: “Bananen die niet verkocht worden in het schap van de supermarkt krijgen namelijk ook een enkeltje verbrandingsoven. Dan hebben we het al snel over 800.000 kilo bananen die niet verkocht worden bij een enkele retail-formule.” Voor het einde van het jaar moeten er 6,5 miljoen bananen ‘gered’ zijn.