Voeding in Duitsland 5% duurder

Op het eerste oog neemt de stijging van de consumentenprijs van voedingsmiddelen in Duitsland af. In december bedroeg het verschil op jaarbasis namelijk nog 6%. Dat cijfer werd echter beïnvloed door een btw-verschil. In de tweede helft van 2020 werd het Duitse btw-tarief voor voeding tijdelijk verlaagd van 7 naar 5%. Nu valt dat effect van de btw weg omdat een jaar geleden het btw-tarief weer naar 7% ging.

Duurdere groente

Door de duurdere voeding en hogere energieprijzen steeg de inflatie in Duitsland vorige maand naar 4,9%. Binnen het pakket voedingsmiddelen leverde vooral duurdere groente (+8,3%) een aandeel in de stijgende inflatie. Ook zuivel en boter (+6,3%) hadden daarin een belangrijke bijdrage. Boter op zichzelf werd bijna 19% duurder. Daarmee stijgt deze prijs nog iets sterker dan die van margarine en andere plantaardige vetten (+15%).

Brood en broodjes zijn voor de Duitse consument 6,6% duurder dan een jaar geleden. De prijzen daarvan zijn wel duidelijk minder gestegen dan die van meel en graanproducten (+15,3%). Vlees en vleeswaren (+4,2%) stijgen minder sterk dan het gemiddelde prijsniveau voor voedingsmiddelen. Dat komt met name doordat varkensvlees de prijsstijging wat afremt, want de plussen bij Rundvlees (+8,1%) en Pluimveevlees (+9%) zijn duidelijk groter.

Aardappelen inclusief aardappelproducten zijn voor de Duitse consument 12,6% in prijs gestegen op jaarbasis. Bij suiker blijft de prijsstijging beperkt tot 2,1%. Ook vers fruit stijgt beperkt in prijs (+2,4%).