Voedingswaarde vlees en vleesvervangers niet uitwisselbaar

13-07 | |
voedingswaarde vleesvervangers
De onderzoekers trekken in hun studie geen conclusies over welk product - vlees of vleesvervanger - gezonder is. - Foto: ANP
Er zijn grote verschillen tussen de voedingswaarde van vleesvervangers en vergelijkbare vleesproducten. Dat blijkt uit een studie van onderzoekers van Duke University in de Verenigde Staten. Hoewel de labels van plantaardige producten, waarop onder andere het eiwit-, vitamine-, en vetgehalte worden genoemd, suggereren dat ze wat betreft voedingswaarde gelijk zijn aan vlees, is dat vaak niet het geval. Volgens de onderzoekers van Duke University staan veel andere componenten zoals antioxidante


Word abonnee en lees verder

Met een abonnement heeft u onbeperkt toegang tot alle premium artikelen.
Al abonnee? Log hier in.

Neem een abonnement
Kloosterman



Beheer