Aandacht in Verspillingsvrije Week voor broodverspilling

De stichting organiseert voor de derde keer de Verspillingsvrije Week. Dit jaar is er specifiek aandacht voor het verminderen van broodverspilling. Het doel van de stichting is om in 2030 50% minder voedselverspilling te hebben in Nederland.

90 stakeholders

Op dit moment heeft de stichting 90 stakeholders zoals Albert Heijn, Lidl, Sligro en McDonalds, die toezeggen er alles aan te doen om de doelen in 2030 te halen. Verspilling moet volgens de stichting iets worden dat niet normaal is, een gedragsverandering. Dat lijkt al te werken, want de totale hoeveelheid verspild voedsel daalt al jaren. In 2010 was dit 48 kilo per persoon en in 2019 34,4 kilo. “Ik hoop dat het woord voedselverspilling ooit niet meer nodig is”, zegt Toine Timmermans, directeur van stichting Samen tegen Voedselverspilling.

7,3 kilo brood per jaar per persoon verspild

Op jaarbasis gaat er persoon ongeveer 7,3 kilo brood verloren in de voedselketen. Dit is de productcategorie waarin het meeste wordt verspild; een groot gedeelte in supermarkten, maar ook aan de keukentafel zelf. Zo is de bijdrage van supermarkten aan broodverspilling 31,5%. De stichting is ervan overtuigd dat dit minder kan door consumenten, bedrijven en supermarkten bewust te maken van de verspilling. Dat bewust worden begint op de actiedag zelf, waar een brood van 2,23 meter aantoonde hoeveel er bespaard kan worden in de hele keten, want dat is hoeveel er nu per persoon per dag wordt verspild.

Sticker

Samen met bedrijven, overheden en producenten gaat de stichting de strijd aan tegen het weggooien van eten in de gehele keten. Om aandacht te geven aan broodverspilling, worden vanaf de actiedag op 3 miljoen broden een ‘Eet jij elke dag een boterham’ sticker geplakt.

Brood van gisteren

Albert Heijn voegt gelijk daad bij het woord door goedkoop oud brood te gaan verkopen. Onder de noemer van ‘Brood van gisteren’ is het mogelijk om tot 11.00 uur oud brood te kopen. Een half brood is voor 25 cent op te halen en een zak bolletjes gaat voor 50 cent over de toonbank.

#verspillingsvrijeweek @voedingscentrum @minlnv @stvv_nl De kinderen gaven het goede voorbeeld. Met @NelSchellekens maakten ze heerlijke tosti en pizza van oud brood. Inspiratie voor ons allemaal: 92% van de mensen in NL wil geen brood verspillen. pic.twitter.com/wpLHJPCEqI

— Gerda Feunekes (@GerdaFeunekes) September 7, 2021