Nederlandse slachtcapaciteit op niveau ondanks corona

Brancheorganisatie COV meldt dat er op volle kracht wordt geslacht, omdat alle exportmarkten weer open zijn voor alle slachterijen. China sloot afgelopen maanden de grens voor vlees van sommige slachterijen vanwege corona. Die blokkade is inmiddels opgeven. Mede op basis van deze heropening van de markt concludeert COV dat de coronamaatregelen die Nederlandse slachterijen nemen goed zijn, omdat China er vertrouwen in heeft.

Personeel slachterijen continu getest

De maatregelen die slachterijen nemen zijn strikt om problemen zoals in april en mei te voorkomen. Toen werden slachterijen gedwongen te sluiten vanwege uitbraken van corona bij het personeel. Nu wordt de gezondheid van het personeel letterlijk aan de poort gecheckt. Mocht er ook maar enige twijfel zijn, wordt de medewerker gevraagd tijdelijk thuis te blijven. Ook wordt het slachterijpersoneel door de GGD-en continu getest op corona. De slachterijen beschikken over een dusdanig grote pool arbeidsmigranten dat verwerkingscapaciteit in de snijzaal er niet onder lijdt als een klein deel van het personeel uit voorzorg thuis zit. Daardoor kan de slachtsnelheid op niveau blijven.

Onderzoek slachtsnelheid

In de Tweede Kamer heeft Partij voor de Dieren het kabinet meermaals gevraagd om in te grijpen in de slachtsnelheid, om nieuwe brandhaarden van het coronavirus in slachterijen te voorkomen. “Alleen samen krijgen we corona eronder”, zegt het kabinet. Maar mijn fractie constateert dat dat “samen” in sommige gevallen gewoon niet geldt”, zegt Eva van Esch tijdens het debat over de coronawet. “Als er gevraagd wordt om in te grijpen bij slachthuizen, die een grote bron van besmettingen zijn, geeft het kabinet niet thuis.” In juli werd in de Tweede Kamer een motie aangenomen, waarin het kabinet werd gevraagd om slachthuizen per direct op te dragen om de slachtsnelheid te verlagen. Dit heeft het kabinet echter niet gedaan.

Als er gevraagd wordt om in te grijpen bij slachthuizen, die een grote bron van besmettingen zijn, geeft het kabinet niet thuis

Het ministerie van landbouw laat weten dat het onderzoek op welk specifiek terrein de hoge slachtsnelheid voor problemen zorgt, zoals dierenwelzijn, voedselveiligheid, toezicht en veiligheid van de werknemers nog loopt. Aan de hand hiervan worden de juridische opties in kaart gebracht om de slachtsnelheid te verlagen. Volgens COV is het verlagen van de slachtsnelheid niet doeltreffend. Er is volgens de organisatie geen verband tussen het risico op een corona-uitbraak en de slachtsnelheid.

Extra slachten

Of de sluitingen van de Tönnies-slachterij in Sögel en de problemen bij Vion in Emstek in Nederland leiden tot extra slachtingen is bij COV niet bekend. Bij de vorige uitbraken in Duitse slachterijen werd in Nederland wel iets meer geslacht, omdat de slachtcapaciteit werd herverdeeld. Ruimte om extra te slachten is er in de meeste slachterijen wel, verwacht COV.