Prijs boerenkaas juli gelijk

Eerste kwaliteit Goudse kaas, gemaakt op de boerderij, staat op € 5,15 per kilo. Dat maakte de Bond van Boerderijzuivelbereiders (BBZ) bekend. Ten opzichte van vorig jaar juli is dat een verschil van 30 cent per kilo. Toen begonnen prijzen net weer te stijgen na een flink prijsval in het voorjaar.

Goede omzet

Volgens de BBZ kan het hogere omzetniveau in de kaasverkoop goed worden vastgehouden. Vooral de lokale middenstand, zoals kaasspeciaalzaken en de markthandel profiteert hiervan. Grote omzetstijgingen worden echter niet meer verwacht. Ook spreekt de BBZ de onzekerheid uit over de aanstaande zomerperiode. In plaats van zomerrust registreren de kaasboeren onzekerheid rondom corona en de zomerwarmte. De handel reageert wat voorzichtiger omdat het moeilijk is in te schatten of consumenten massaal op vakantie naar het buitenland gaan, of juist thuis blijven.

Aanvoer

De aanvoer van kaas is ruim voldoende en de kaasmarkt is goed, maar houdt de noteringscommissie door voornoemde onzekerheden de kaasprijzen stabiel. In de zuivelmarkt ziet de BBZ dat de vraag naar boter wat terugvalt en meer vraag komt naar vloeibare zuivelproducten, zoals room. Deze verschuivingen hebben geen effect op de uiteindelijke melkprijs, dat de laatste maanden een duidelijk stijgende lijn vertoont, aldus de BBZ.