Korte ketens

Het principe van korte ketens is simpel: voedsel zo snel mogelijk van boer naar bord. Sinds de lockdown zijn lokale producten nog meer in trek. In de periode 2017-2020 groeide het aantal bedrijven dat actief is in de korte keten met 26%. De totale omzet wordt geschat op €1,5 miljard in 2020. Hiervan komt €300 miljoen van erfverkoop en de rest uit een keten met één tussenschakel. Ruim een derde van de Nederlanders geeft aan graag streekproducten te willen kopen, dat merken ook steeds meer ondernemers en boeren.

Een korte keten kan zorgen voor een betere marge voor de boer, transparantie over waar producten vandaan komen en kan lokale producten stimuleren. Toch komt nog maar 5% van al het voedsel in Nederland uit korte ketens. De Taskforce Korte Keten (TKK) wil dat in 2024 een kwart van het geconsumeerde voedsel uit korte ketens komt. Veel kansen dus en een sector waar nieuwe initiatieven uit de grond schieten.

Berichten

23-08 | Nieuws

Britten moeten online voeding uit eigen land kunnen selecteren

08-08 | Achtergrond premium

Belgische maaltijdbox Foodbag legt nadruk op lokale producten

03-08 | Nieuws

Rechtstreex behaalt crowdfundingsdoel, uitbreiding Utrecht definitief

13-07 | Nieuws

Marktconcept Onze Markt stopt, Plus eindigt samenwerking

05-07 | Nieuws

Rechtstreex wil uitbreiden naar Utrecht

21-06 | Nieuws

Nieuw beeldmerk voor plantaardige eiwitten van Nederlandse bodem

22-05 | Achtergrond premium

Appeltje Eitje: veel kansen met hightech verkoopautomaten

24-04 | Nieuws premium

EU wil herkomstlabels op meer voedingsmiddelen

19-04 | Nieuws premium

Diepvriesspecialist Picard zet in op biologisch en korte keten

19-04 | Interview premium

​Impact maken met groentesnacks van Snackwithbenefits

13-04 | Column premium

Consument grillig over boodschappen, wel een rode draad

10-04 | Interview

‘Nee, Nederland kan niet voorzien in de eigen voedselbehoefte’

MEER BERICHTEN

Opmerkingen, vragen of tips?

Mail naar redactie@foodagribusiness.nl