Vlaanderen wil meer quinoa

Dat zegt Gerda Cnops van het Vlaamse Instituut voor Landbouw-, Visserij en Voedingsonderzoek (ILVO). Ze zegt dat de vraag vele malen groter is dan het aanbod en groeiend.

“Quinoa is een eiwitrijk pseudograan dat erg in trek is bij consumenten. Het is glutenvrij en bevat essentiële aminozuren die bovendien goed opneembaar zijn door de mens. Dat biedt perspectieven in het kader van eiwitdiversificatie.”

Cnops wil telers interesseren door verfijning van teelttechniek en rassenkeuze en inzetten op kennisdeling met telers bij ketenopbouw.