Nieuwe mozzarellafabriek in België in bedrijf

De fabriek ligt vlakbij Bergen aan de grens met Frankrijk. De bouw is onderdeel van een eerder opgesteld investeringsplan, ter waarde van € 125 miljoen, om het productportfolio te verbreden.

Markt voor mozzarella groeit

Volgens de tweede zuivelcoöperatie van België wordt wereldwijd elke dag meer dan 3,6 miljoen ton mozzarella geconsumeerd. Dat biedt kansen al is LDA zeker niet de enige die brood ziet in deze tak van sport. Desalniettemin sprak directeur Louis Ska eerder dit jaar de verwachting uit kansen te zien. De markt voor mozzarella groeit met 4 tot 5% per jaar. Er kan in de eerste jaren als gevolg van toegenomen aanbod druk op de markt komen, maar uiteindelijk zet de groei in afzet, vooral in Azië, door.

Qua productie richt LDA zich wat betreft mozzarella op 2,5 kilo blokken voor het B2B-segment, ofwel voor voedingsbedrijven die de kaas gebruiken voor verdere bewerking tot consumentenproducten.