Een limited edition van Belgische hummus en falafel is te koop in Delhaize-supermarkten. Foto: Delhaize
Belgische supermarkt Delhaize heeft nieuwe producten als hummus en falafel met uitsluitend Belgische kikkererwten in het assortiment.
De supermarkt zegt hiermee een primeur te hebben. De producten zijn het resultaat van het project Kiket, dat in april 2022 is gestart in samenwerking met de Arteveldehogeschool Gent. De introductie in de supermarkt is de volgende stap in het project om de kikkererwt-producten naar de consument te krijgen. De hummus en falafel zijn als ‘limited edition’ te koop in de Belgische supermarkten, met een oplage van 2.000 en 3.000 respectievelijk.
Overschakelen naar Vlaamse kikkererwt
Kiket maakt onderdeel uit van het Vlaamse Green Deal Eiwitshift-project. Voor deze eiwitstrategie van de Vlaamse regering is € 3,5 miljoen uitgetrokken om de verhouding tussen dierlijk en plantaardig naar 40/60 te krijgen. De Vlaamse strategie focust naast de eiwittransitie ook op een lokaal karakter van de plantaardige eiwitten. Met Kiket wordt bekeken wat de bereidheid is van keten en consument om over te schakelen naar de Vlaamse kikkererwt.
Kikkererwtenteelt optimaliseren
Projectcoördinator Elena Lievens zegt: “We willen de ideale schaalgrootte en toepassingsmogelijkheden bepalen om de productie en verwerking van lokaal geteelde kikkererwten economisch haalbaar te maken. We onderzoeken dus hoe we de kikkererwtenteelt in Vlaanderen kunnen optimaliseren, de bereidheid van de keten om over te schakelen op lokale kikkererwten, en we bekijken hoe dit op een rendabele manier kan voor elke schakel in de keten.”
In zowel België als Nederland is de teelt van kikkererwten nog zeer kleinschalig.
Beheer
WP Admin
Bewerk bericht