Eiwittransitie, wat wordt daarmee bedoeld? Eiwitten zijn belangrijk voor de gezondheid van mensen en dieren. Dierlijke producten vormen op dit moment de belangrijkste bron van eiwitten in het menselijk eetpatroon. De Nederlandse Gezondheidsraad adviseert mensen om meer plantaardige en minder dierlijke producten te consumeren omdat dit beter is voor de gezondheid en het milieu. Een veelgenoemde term voor deze verschuiving is eiwittransitie.

Opmerkingen, vragen of tips?

Mail direct naar themaredacteur carolien.kloosterman@misset.com of laat het weten via redactie@foodagribusiness.nl